Tlayudas Oaxaqueñas

¿Quienes somos?

Somos Salvador y Benjamín, primos, amigos y apasionados por la cocina oaxaqueña. En el año 2025 decidimos unir nuestras raíces, nuestras memorias familiares y nuestro amor por la buena comida para dar vida a ChapuTlayudas. Nacimos con una misión clara: compartir con el mundo el sabor auténtico de nuestra tierra, Oaxaca, a través de uno de sus platillos más representativos y queridos: La tlayuda.

¿Qué es una tlayuda?

La tlayuda es un platillo típico de Oaxaca, hecho con una tortilla grande y crujiente, frijoles, asiento, quesillo, carne y salsa. La palabra ‘tlayuda’ viene del náhuatl. Por una parte tenemos ‘tlao-li’, que quiere decir maíz desgranado, y ‘uda’, que significa o hace referencia a la abundancia...